Fête Confrérie des Amis du Vin et du Cochon

A Cabasse, une intéressante fête du cochon et des vins

La Confrérie des Amis du Vin et du Cochon du cœur du Var
organise les samedi 8 et dimanche 9 avril 2017 à Cabasse sur Issole
sa fête du cochon et des vins de notre terroir

Cabasse, 10 mars 2017

Le cochon : L’objet de cette fête est de mettre en valeur et faire aimer cet animal si beau et si goûteux, tant apprécié sous des formes diverses avec ses multiples recettes possibles de plats cuisinés et façons de le charcuter à l’ancienne, bien entendu, comme le faisaient nos Grands-Mères devant les fourneaux et nos Grands Pères à la cave.
Fête Confrérie des Amis du Vin et du Cochon Cabasse sur IssoleAvec quelques amis de qualité, anciens bouchers et charcutiers, des cuisiniers, avec des épicuriens actifs et passionnés, tous membres actifs de l’association Confrérie des Amis du Vin et du Cochon en cœur du Var, tous pris par une même envie « Le bien manger », nous vous offrons l’occasion de passer nous voir, de vous joindre à nous dans un moment de partage durant ce week-end printanier.

Les vins de notre terroir, le sang de notre terre aux trois couleurs avec tous ses Parfums que le travail des hommes et la nature nous offrent.

Les plantes de nos restanques, ces plantes de chez nous qui s’intègrent si bien à notre cuisine et nos charcuteries et dont les vertus médicinales sont si bénéfiques à la survie de notre foie, ex : la sauge, la marjolaine , le thym et la farigoulette.

Au-delà de ce qui figure sur l’affiche (voir ci-dessous), les dégustations de vin, le petit marché des produits de nos terroirs, la foire aux plants et un petit atelier de démonstration de fabrication de quelques uns de nos produits charcutiers : vous pourrez déguster sur notre stand et acheter les produits que les bénévoles de notre association auront fabriqués.

Nous serons en mesure de vous recevoir sur réservation obligatoire pour participer au repas festif du samedi soir(1), entrée – plat- fromage – dessert (26 euros) avec animation musicale pour le plaisir de toutes et tous, par les membres de notre association. Les plats cuisinés à base de nos bons cochons français, de produits du terroir et des herbes parfumées de nos restanques seront élaborés pour l’occasion et vous seront servis.

Le dimanche midi, les restaurants du village et la restauration foraine sur place pourront ravir celles et ceux qui ne participeraient pas au grand repas festif (voir menu ci-dessous).


(1) Pour la réservation du repas du samedi soir, les chèques seront impérativement libellés à l’ordre de :
l’association des Amis du Vin et du Cochon en cœur du Var
et adressés avant le 25 mars 2017 au président :
Bernard Novellas – Villa La Bosque – Route de Carcès – 83340 Cabasse sur Issole
Pour tous renseignements complémentaires :
bernard.novellas@sfr.fr ou aavccv83@gmail.com
tél.: 06 73 60 63 00 et 0674413300 ou encore
Marcel Barthélémy, tél.: 06 50 21 60 60 ou bien Vincent Alessi, tél.: 06 80 36 25 43
Page facebookConfrérie des Amis du Vin et du Cochon

Repas à la Salle des Fêtes

Menu Festif 
du dimanche 9 avril (45 €)

Buffet d’apéritif

Salade campagnarde
(lardons, jambon braisé, mesclun, champignons)

Longe de porc farcie
Gratin dauphinois
Brochette de légumes

Duo de fromages (Brie et chèvre)
Endives

Tropézienne aux fruits rouges

Eau plate et gazeuse, les vins et le café

Traiteur : Notre ami Jean-Pierre Novaro
Domaine du Pourret – Pierrefeu du Var

Le repas du samedi soir est proposé à 26 € pour les personnes qui prennent le seul repas ce soir là.
Le repas du dimanche réservé aux autorités et aux confréries et limité à 100 personnes est proposé à 45 €.
Les membres des confréries arrivant la veille et participant aux repas du samedi soir et du dimanche midi, ne paieront le repas du samedi soir que 20 € au lieu de 26, soit 65 € pour les deux repas (20+45) payés par deux chèques différents et envoyés ensemble.

A.A.V.C.C.V. Siège Social : Hôtel de Ville 83340 Cabasse sur Issole

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